13/2/14

GALLETAS PARA SAN VALENTÍN 2

Hola!!!! love is in the air!!! si si, aunque no lo veamos está en el aire. (mejor creerlo, no?)



Estas galletas las he decorado con fondant y las letras con glasa real.


He hecho algunas de las galletas con palo, y t'estimo significa te quiero en catalán
Espero que os gusten!! y que os quieran muchooo





12/2/14

GALLETAS SAN VALENTÍN I

LOVE is in the air...
galletas san valentin







10/2/14

TARTA CORAZÓN AMOROSO

Hola a todos, se acerca San Valentín y esta tarta rezuma amor por todos los costados!

love valentines cake
Es un encargo de un enamorado para su amor. Os acordáis de cómo erais a los 18 años?? De cómo sentíais las cosas? Yo recuerdo que en cuestiones amorosas todo era tan intenso, todo blanco o negro. Todo de vida o muerte. 
Porqué no me llama???? Han pasado dos días?? Qué significa? No le gusto? Se hace de rogar? Está con otra???? Fue porqué le dije que me gustaban las rancheras?. O porqué le hablé de mi ex?? Lo hice?? Sabía que no tenía que ponerme las camperas! O tal vez debería llamarlo yo? No se. 
Estás contando todo esto a tu amiga y es cuando entra tu madre y te obliga a colgar el teléfono porqué llevas dos horas ocupando la linea. Si, yo soy de la época en la que solo había teléfono fijo y cabinas telefónicas en la calle. Por cierto, queda alguna? Tomo nota mental  de fijarme cuando baje.



Te iubi significa te quiero en rumano. Si, si es que haciendo tartas hasta se aprenden idiomas. La tarta es un bizcocho de castañas, el favorito de la afortunada, cubierto con ganache de chocolate con leche y decorado con fondant. El corazón lo pinté con mi super aerógrafo nuevo. Se ha convertido en mi nuevo amor ( con permiso del lobo).  Me ha encantado hacer esta tarta, además he estrenado un molde en forma de corazón que compré y que tenía olvidado en un armario hasta ahora.



Espero que os haya gustado y hasta la próxima!


6/2/14

BUTTERCREAM DE CASTAÑAS

Buttercream de castañas
60gr puré de castañas
150gr mantequilla a temperatura ambiente
250gr icing sugar

Batir la mantequilla hasta que esté esponjosa, añadir el icing sugar tamizado y batir con varillas eléctricas unos 10 minutos. Incorporar el puré de castañas y seguir batiendo hasta que tenga la consistencia para poder decorar con la manga. Utilizar una boquilla grande para que no se obstruya si han quedado trocitos de castaña.

Para ver la receta de los cupcakes de castaña clicar aquí

3/2/14

CUPCAKES DE CASTAÑA

cupcakes de castaña
 
Ingredientes:
300gr puré de castañas   (♥ receta más abajo)
90gr azúcar glass
100gr harina de almendras
2 huevos
1 cucharadita levadura en polvo Royal

♥Para el puré de castañas:
500gr de castañas y medio vaso de leche.  
Cocer las castañas, yo las he hecho al fuego con una sartén agujereada, pero se pueden asar al horno o cocerlas durante 25-30 minutos. Una vez están hechas, las pelamos y las trituramos con un robot añadiendo la leche poco a poco hasta que nos quede la consistencia de un puré.

Receta:
Precalentar el horno a 180º y preparar las cápsulas de los cupcakes.
Mezclar la harina de almendras con la levadura y reservar.
Batir los huevos con la batidora eléctrica hasta que estén esponjosos y claros, añadir el puré de castañas y el azúcar y batir tres minutos más. Incorporar la harina de almendras y mezclar. Verter la masa en las cápsulas y hornear unos 20 minutos o hasta que al pnchar con un àlillo en el centro salga limpio.

Buttercream de castañas
60gr puré de castañas
150gr mantequilla a temperatura ambiente
250gr icing sugar

Batir la mantequilla hasta que esté esponjosa, añadir el icing sugar tamizado y batir con varillas eléctricas unos 10 minutos. Incorporar el puré de castañas y seguir batiendo hasta que tenga la consistencia para poder decorar con la manga. Utilizar una boquilla grande para que no se obstruya si han quedado trocitos de castaña.

He espolvoreado los cupcakes con un poco de cacao en polvo.

Si queréis ver la versión de esta receta en tarta clicar aquí








2/2/14

DULCES TENTACIONES de PLANETA AGOSTINI

Hola!!! para todos a los que nos apasiona la repostería ya está en los quioscos Dulces Tentaciones, la nueva colección de repostería de Planeta Agostinis. Se trata de una colección de dulces pequeños, como bombones, confitería y pequeños pasteles. Son 70 fascículos con guías paso a paso, recetas, trucos útiles  muy bien explicados y regalos..   Cada entrega  está dividida en seis apartados: dulces regalos, utensilios básicos, clase magistral, ocasiones especiales, repostería creativa y dulces para niños.

Con la primera entrega nos regalan un molde de corazones para hacer bombones y una cajita rosa para presentarlos. En el fascículo nos enseñan como hacerlos y explican todo lo relativo al chocolate, muy interesante porque no es un ingrediente fácil de trabajar, y nos muestran como se atempera para obtener los mejores resultados.
La diferencia básica con la colección anterior es que esta está más enfocada a dulces pequeños llenos de detalles,  para saborear casi de un bocado y con los que quedar bien en cualquier ocasión.
Cómo en anteriores ocasiones se puede comprar en el quiosco, se puede reservar, y también se puede hacer una suscripción con lo que te lo envían a casa y tienes productos y regalos especiales.
Si queréis ver toda la información de la colección clicar aquí
Espero que os guste tanto como a mi!!!!