Hola!!!! Hoy traigo tiramisú de fresas y frambuesas!!! (por lo de que tenemos que comer fruta).
Ingredientes:
226 gr queso mascarpone a temperatura ambiente
1 cup 128 gr azúcar glass
60 ml o gr de licor de fresas o de frambuesas
2 y 1/2 cup 600 ml o 600 gr de nata líquida 35% grasa
1 y 1/2 cup 360 ml o gr de café a temperatura ambiente
1 y 1/2 cup 188 gr de fresas
1 y 1/2 cup 188 gr de frambuesas
24-28 bizcochos de soletilla
2 tsp cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
Receta:
En un bol grande batir la nata líquida hasta formar picos suaves. Añadir el azúcar glass y seguir batiendo hasta obtener una crema firme. Añadir el queso y mezclar. Añadir el licor y batir a velocidad baja hasta mezclar bien. Incorporar las frambuesas.
Verter el café en un bol pequeño. Coger un molde rectangular de 20x22 cm aprox. y forrar la base con los bizcochos de soletilla mojados en el café.
Colocar la mitad de las fresas sobre los bizcochos. Cubrir con la mitad de la crema de queso y repetir: capa de bizcochos, fresas y queso. Espolvorear el cacao por encima.
Refrigerar mínimo 4-6 horas.
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